Định nghĩa BBQ là gì?
BBQ (Barbecue) là thuật ngữ dùng để chỉ các món thịt nướng trên than hồng. Thường được sử dụng cho các loại thịt như thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, và cả hải sản, BBQ gắn liền với những bữa tiệc ngoài trời. Ở những bữa tiệc BBQ, thịt được tẩm ướp gia vị đậm đà, phủ thêm lớp nước sốt, rồi nướng trên bếp than đỏ rực, mang lại hương thơm đặc trưng mà bếp điện không thể tái hiện được.
BBQ không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của sự gắn kết, vui vẻ trong các bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè, đặc biệt vào những dịp cuối tuần.
Lịch sử của BBQ
Mặc dù BBQ rất phổ biến trên toàn thế giới, nguồn gốc chính xác của nó vẫn còn gây tranh cãi. Có người cho rằng BBQ xuất phát từ người Mỹ vào khoảng thế kỷ 19, với người dân Texas chế biến món BBQ từ thịt bò. Tuy nhiên, một số ý kiến lại cho rằng BBQ có nguồn gốc từ tiếng Pháp “barbe-à-que,” ám chỉ việc xiên thịt nướng từ đầu đến đuôi.
Thậm chí, BBQ được cho là đã được phát hiện vào năm 1492 bởi Christopher Columbus khi ông đến Cộng hòa Dominica, nơi người dân địa phương đã sử dụng lửa để nướng những miếng thịt lớn.
Sự phát triển và biến thể của BBQ trên thế giới
BBQ đã lan rộng và trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia, với mỗi nơi có phong cách chế biến và nguyên liệu riêng biệt:
- Úc: Thịt cừu nướng với hành tây là món BBQ quen thuộc tại các công viên.
- Mexico: Bắc Mexico thích nướng thịt dê, trong khi Trung Mexico lại chuộng BBQ từ thịt cừu.
- Caribbean: BBQ hải sản, đặc biệt là cá, rất được ưa chuộng.
- Hàn Quốc: Món sườn bò nướng (Galbi) thường được ăn kèm với kim chi.
Những món nướng BBQ phổ biến
- Bạch tuộc nướng sa tế
- Sườn non nướng BBQ
- Gà cuộn tỏi nướng
- Thịt ba chỉ nướng trái cây
- Cá hồi cuộn rau nướng
- Nấm nhồi tôm nướng
- Bò cuốn lá lốt
- Sườn nướng Hàn Quốc
Vì sao BBQ được ưa chuộng?
BBQ không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, mà còn tạo ra không gian vui vẻ và ấm cúng. Thưởng thức món thịt nướng đậm đà cùng bạn bè, gia đình, bên bếp than hồng chính là trải nghiệm thú vị mà BBQ mang lại, khiến nó trở thành một lựa chọn không thể bỏ qua trong các bữa tiệc lớn nhỏ trên khắp thế giới.