Nằm khuất sâu trong con hẻm Trần Khắc Chân, Phường Tân Định, Quận 1, TP.HCM, quán Cháo Sườn Bà Hào đã tồn tại gần 50 năm, trở thành một điểm đến không thể thiếu của những tín đồ ăn đêm và yêu thích hương vị cháo sườn. Dù nằm trong hẻm nhỏ, hương vị đặc biệt của cháo Bà Hào đã làm biết bao thực khách say mê và tìm đến suốt bao năm qua.
Quán Cháo Đêm Xuyên Đêm
Điều khiến quán Cháo Sườn Bà Hào trở nên đặc biệt không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở thời gian mở cửa độc đáo. Quán mở từ đêm khuya đến tận sáng, phục vụ những thực khách làm đêm muộn hoặc những người đói bụng sau một buổi vi vu đêm Sài Gòn. Giữa cái lạnh của đêm khuya, một bát cháo nóng hổi vừa thơm ngon vừa ấm dạ chắc chắn là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn.
Cháo Sườn Đa Dạng Với Hơn Chục Món Ăn Kèm
Cháo sườn vốn là một món ăn dân dã, không cầu kỳ, với sự kết hợp đơn giản giữa cháo trắng, thịt băm và sườn. Nhưng điều đặc biệt ở quán Cháo Sườn Bà Hào chính là sự đa dạng của các món ăn kèm. Trước cửa quán, một mâm “topping” với hơn chục loại đồ ăn kèm như trứng gà, sườn sụn, da heo, tim, gan, phèo, trứng bắc thảo, cuống họng, lỗ tai, và cả lòng heo khiến bất kỳ ai khi nhìn thấy cũng phải thèm thuồng.
Từng thành phần đều được chuẩn bị kỹ lưỡng: lòng heo được làm sạch, da heo bỏ hết lớp mỡ để giữ độ dai dẻo mà không gây ngán, tim và gan được cắt vừa ăn, tạo nên độ giòn sần sật khi thưởng thức cùng cháo. Sườn sụn thì ninh mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, tất cả hoà quyện với vị cháo nóng hổi, tạo nên một bữa ăn đêm ngon miệng mà không quá đầy bụng.
Đặc Sản Trứng Gà Sống
Một điều thú vị khác mà thực khách thường làm khi đến quán là gọi thêm một quả trứng gà sống cho vào bát cháo. Ban đầu, có thể nhiều người ngần ngại thử vì lo sợ vị tanh của trứng, nhưng khi trộn cùng với cháo nóng, trứng sẽ tạo ra một lớp sánh mịn, thơm béo, làm tăng thêm độ ngon cho món ăn. Đây cũng là một trong những điểm nhấn khiến nhiều người phải quay lại quán sau lần đầu thưởng thức.
Hương Vị Cháo Đậm Chất Sài Gòn
Cháo sườn Bà Hào không chỉ là món ăn mang tính hoài niệm đối với người dân Sài Gòn, mà còn là sự kết hợp giữa văn hóa ẩm thực đêm với hương vị đặc trưng của quán cháo sườn lâu đời. Từ những người thích ăn khuya đến những ai yêu thích món lòng heo, tất cả đều tìm thấy niềm vui khi ngồi bên quán nhỏ, thưởng thức từng muỗng cháo thơm ngon.
Không phải nơi nào ở Sài Gòn cũng có thể tìm thấy một quán cháo sườn bán xuyên đêm với hơn chục món ăn kèm như Cháo Sườn Bà Hào. Hãy ghé thử một lần để cảm nhận sự phong phú của tô cháo thập cẩm, hòa quyện với hương vị dân dã mà quán đã gìn giữ suốt nửa thế kỷ. Chắc chắn, đây sẽ là một trải nghiệm không thể quên đối với những ai yêu thích ẩm thực đêm ở Sài Gòn.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 109/15 Trần Khắc Chân, P. Tân Định, Q.1, TP. HCM
Số điện thoại: 0343399879
Thời gian hoạt động: 17h00 – sáng hôm sau