Xoài keo, còn được gọi là xoài dẻo, là một loại trái cây quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là ở các tỉnh miền Nam. Loại xoài này nổi tiếng với hương vị chua thanh, giòn giòn và vị ngọt nhẹ khi chín, khiến nó trở thành nguyên liệu yêu thích cho nhiều món ăn vặt hấp dẫn.
Nguồn gốc và đặc điểm
Xoài keo có nguồn gốc từ Campuchia, được du nhập vào Việt Nam từ lâu và được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Nam như Đồng Tháp, An Giang, Tiền Giang,… Cây xoài keo có sức sống mãnh liệt, dễ trồng và ít sâu bệnh, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu nóng ẩm.
Trái xoài keo có hình dạng bầu tròn, phần eo phình to, thon dần về phía đầu. Vỏ xoài khi còn xanh có màu xanh đậm, khi chín chuyển sang màu vàng ươm. Thịt xoài keo có màu vàng cam, ít xơ, vị chua thanh khi xanh và ngọt nhẹ khi chín. Đặc điểm nổi bật của xoài keo là có lớp vỏ dày, dính nhựa màu trắng giống như keo, hence the name “xoài keo”.
Công dụng
Xoài keo được sử dụng phổ biến để ăn sống, chấm với muối ớt hoặc mắm ruốc. Vị chua giòn của xoài keo hòa quyện với vị mặn cay của muối ớt hay mắm ruốc tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, xoài keo còn được dùng để làm gỏi, salad, xoài lắc, sinh tố,…
Xoài keo không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin A, C, E, kali, magie,… Loại quả này giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa, tốt cho tim mạch và mắt.
Mùa vụ và giá thành
Xoài keo có mùa vụ quanh năm, nhưng ngon nhất vào mùa hè từ tháng 5 đến tháng 7. Giá xoài keo tương đối rẻ, dao động từ 20.000 đến 30.000 đồng/kg tùy vào thời điểm và khu vực.
Kết luận
Xoài keo là loại trái cây dân dã, mang hương vị mộc mạc của miền quê. Với vị chua thanh, giòn giòn và giá thành rẻ, xoài keo luôn được người tiêu dùng ưa chuộng và là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn vặt yêu thích.