Ớt là một loại thực vật phổ biến ở Việt Nam, dễ trồng và mang lại nhiều giá trị cả về dinh dưỡng lẫn ẩm thực. Trong đó, các loại ớt như ớt chỉ thiên, ớt hiểm, ớt sừng vàng, ớt chuông và ớt chỉ địa đóng vai trò quan trọng trong đời sống hằng ngày. Những loại ớt này không chỉ là gia vị quen thuộc trong ẩm thực mà còn có nhiều công dụng trong y học và chăm sóc sức khỏe.
1. Ớt Chỉ Thiên
Ớt chỉ thiên thuộc chi Capsicum annuum, đặc điểm nổi bật của loại ớt này là trái hướng thẳng lên trời. Với kích thước nhỏ, có vị cay nồng, độ cay của ớt chỉ thiên dao động từ 50,000 đến 100,000 SHU. Ớt chỉ thiên thích hợp phát triển trong điều kiện khí hậu ấm áp và đất trồng tơi xốp. Ngoài việc làm gia vị, ớt chỉ thiên còn giúp kiểm soát đường huyết, giảm đau khớp, tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho hệ tuần hoàn máu.
2. Ớt Hiểm
Ớt hiểm, hay còn gọi là ớt Thái, có hình dáng thuôn nhỏ và cực kỳ cay, với độ cay có thể lên đến 225,000 SHU. Ớt hiểm là loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Đông Nam Á. Ngoài việc mang lại vị cay cho món ăn, nó còn được sử dụng trong y học cổ truyền để chữa trị các bệnh liên quan đến tiêu hóa và giảm đau.
3. Ớt Sừng Vàng
Ớt sừng vàng có quả dài, da mịn, không quá cay và thường được dùng nhiều trong các món ăn hàng ngày. Loại ớt này chứa hàm lượng vitamin A và C cao, có khả năng bảo vệ tim mạch và cải thiện tiêu hóa. Trong y học, nó còn giúp điều trị chướng nở tĩnh mạch và cải thiện sức khỏe đường ruột.
4. Ớt Chuông
Ớt chuông, hay còn gọi là ớt ngọt, không chứa capsaicin (chất gây cay) và là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, A, B6, và K. Với hình dáng giống quả chuông, loại ớt này thường được sử dụng làm rau và trang trí cho các món ăn. Nhờ ít calo và giàu chất dinh dưỡng, ớt chuông là lựa chọn hàng đầu trong chế độ ăn uống lành mạnh.
5. Ớt Chỉ Địa
Ớt chỉ địa có độ cay trung bình, được trồng rộng rãi ở Việt Nam. Với kích thước vừa phải và màu sắc rực rỡ khi chín, ớt chỉ địa không chỉ là gia vị quan trọng mà còn được sử dụng để trang trí món ăn. Loại ớt này chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Từ việc làm gia vị đến những công dụng về mặt y học, các loại ớt không chỉ là một phần không thể thiếu trong ẩm thực mà còn đóng góp vào sức khỏe của con người.