Chôm chôm nhãn là giống chôm chôm có trái hình cầu, lông ngắn, và trọng lượng nhỏ (20-30g/trái). Khi chín, vỏ trái chuyển dần từ màu xanh sang vàng, hồng và cuối cùng là đỏ. Mùa chôm chôm nhãn thường bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 6 âm lịch hàng năm.
Đặc Điểm
- Hình dáng và kích thước: Trái chôm chôm nhãn nhỏ, chỉ bằng 2/3 so với chôm chôm thường. Tuy nhiên, ở một số nơi như Long Khánh, nhiều vườn đã trồng được những cây cho trái khá to.
- Râu trái: Râu chôm chôm nhãn ngắn hơn so với chôm chôm thường. Một số cành cây có điều kiện sinh trưởng đặc biệt sẽ cho ra loại chôm chôm nhãn cùi, với râu ngắn gần như không có, giống như gai cứng bám vào vỏ. Loại chôm chôm nhãn cùi này có vị giòn, ngọt lịm, và tróc hoàn toàn khỏi hột, thích hợp cho việc vận chuyển xa vì có thể giữ độ giòn từ 5-7 ngày.
- Hương vị và hình thức: Chôm chôm nhãn có hương thơm, vị ngọt thanh, màu sắc bắt mắt nên được ưa chuộng trong thờ cúng và lễ hội.
- Sản phẩm từ chôm chôm nhãn: Cơm chôm chôm đóng hộp là sản phẩm được ưa thích và xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới. Ngoài ra, hoa chôm chôm là nguồn cung cấp mật và phấn hoa cho ong mật.
Bảo Quản và Sử Dụng
- Bảo quản tươi: Chôm chôm ngon nhất khi vừa chín tới, vì vậy sau khi mua về không nên để quá lâu để tránh nước bên trong chảy ra, phản ứng với không khí lên men chua, làm mất ngon và hư. Muốn bảo quản chôm chôm tươi qua ngày, cách tốt nhất là rửa sạch, để ráo và bọc trong một lớp giấy mềm. Sau đó bọc kín trong túi nilon và bảo quản trong tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể trữ chôm chôm trong một tuần. Khi rửa chôm chôm, chú ý kiểm tra và loại bỏ những quả bị sâu, hư, chảy nước để không làm ảnh hưởng đến những quả khác.
- Không có tủ lạnh: Nếu không có tủ lạnh, nên chọn nơi thoáng mát để bảo quản. Tuy nhiên, chôm chôm để bên ngoài sẽ dễ bị khô, làm giảm đáng kể lượng nước và vị ngon.
Chôm chôm nhãn không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị về mặt dinh dưỡng và kinh tế. Với cách bảo quản đúng, bạn có thể tận hưởng hương vị tươi ngon của chôm chôm nhãn trong thời gian dài.