Sầu riêng chuồng bò là một giống sầu riêng đặc biệt với những đặc điểm riêng biệt như sau:
- Kích thước và trọng lượng: Quả sầu riêng chuồng bò nhỏ, có trọng lượng khoảng 1 – 2.5kg.
- Hình dáng: Quả hơi trụ, có hình dạng bầu bầu với phần gai to và dày.
- Màu sắc: Vỏ của sầu riêng chuồng bò khi chín có màu vàng xám.
- Thịt sầu: Phần thịt sầu riêng chuồng bò có màu vàng nhàn nhạt, cơm mềm và hơi nhão. Vị ngọt nhẹ, không quá đậm và có hương vị beo béo hơn so với các loại sầu riêng khác.
- Mô tả nguồn gốc tên gọi: Tên gọi “chuồng bò” xuất phát từ việc cây sầu riêng này được phát hiện mọc dại gần khu vực chuồng nuôi bò. Điều này khiến người ta gọi giống sầu riêng này là sầu riêng chuồng bò.
- Mùi vị: Sầu riêng chuồng bò có mùi thơm tự nhiên nhẹ nhàng, vị ngọt nhè nhẹ và không quá gắt. Phần cơm sầu mềm và nhão, có vị béo ngậy.
Đây là một giống sầu riêng độc đáo và có những đặc tính về hình dạng, vị ngon và mùi thơm khác biệt so với các loại sầu riêng khác.