Ức gà là nguyên liệu quen thuộc với hàm lượng calo thấp, giàu protein, rất phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách, ức gà có thể khiến bạn cảm thấy ngán. Hôm nay, hãy thử đổi vị cho bữa ăn với món ức gà áp chảo thơm ngon, hấp dẫn mà không hề ngán nhé!
1. Nguyên liệu làm món ức gà áp chảo
- 2 miếng ức gà
- 20g húng quế (chỉ lấy lá)
- 2 tép tỏi
- 3 củ hành tím
- 3 trái ớt
- 20g hạt điều
- Gia vị: dầu olive, muối, đường, tiêu
2. Cách làm ức gà áp chảo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, rửa sạch các nguyên liệu.
- Với ức gà, sau khi rửa sạch, dùng khăn hoặc giấy ăn thấm khô, sau đó dùng dao khứa vài đường song song lên thịt để gia vị thấm dễ dàng hơn.
Bước 2: Làm xốt húng quế
- Hành tím cắt lát, tỏi băm nhuyễn.
- Cho húng quế, hành tím, tỏi vào máy xay cùng với hạt điều, ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu olive và 1 muỗng cà phê muối. Xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 3: Áp chảo gà
- Rắc đều 2 muỗng cà phê muối và tiêu lên ức gà, xoa đều.
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu olive, sau đó cho ức gà vào áp chảo. Đậy nắp lại để giữ độ ẩm cho thịt.
- Khi một mặt của ức gà chuyển sang màu vàng nâu, lật mặt và tiếp tục áp chảo đến khi chín đều.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
- Quét một lớp xốt húng quế lên dĩa, đặt miếng ức gà áp chảo lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
3. Thưởng thức
Ức gà áp chảo có vị thơm lừng từ húng quế, tỏi, kết hợp cùng vị thịt gà áp chảo mềm, vàng ươm. Món ăn này vừa đủ dinh dưỡng, không bị khô mà còn giúp bạn duy trì chế độ ăn giảm cân hiệu quả. Bạn có thể dùng kèm cơm nóng, hoặc thưởng thức như món chính trong những bữa ăn xế, đều rất ngon miệng.
Hãy thử làm món ức gà áp chảo này cho gia đình và bạn sẽ bất ngờ với hương vị đặc biệt này đấy!