Ức gà là một trong những nguyên liệu quen thuộc với những người ăn kiêng hay giảm cân bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, canxi, vitamin A và nhiều khoáng chất có lợi, đồng thời ít calo, giúp duy trì vóc dáng. Dưới đây là danh sách 20 món ngon từ ức gà mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà.
1. Salad ức gà
Nguyên liệu:
- 300g ức gà
- 10 quả trứng cút
- 2 quả cà chua
- 2 cây xà lách
- 1 quả dưa leo
- 4 thìa canh nước sốt mè rang
Salad ức gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và rau củ tươi ngon. Món này không chỉ thanh mát mà còn cung cấp đủ chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho những người đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh.
2. Ức gà luộc
Nguyên liệu:
- 2 miếng ức gà
- Tỏi băm, gừng, vài lát chanh
- Cần tây, lá nguyệt quế, hương thảo
- Muối, tiêu
Ức gà luộc là món ăn đơn giản, giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Bạn có thể ăn kèm muối tiêu chanh để tăng hương vị. Đây là món ăn quen thuộc trong các thực đơn giảm cân.
3. Ức gà chiên
Nguyên liệu:
- 500g ức gà
- 300g bột chiên xù
- 120g bột mì
- 2 quả trứng
- Muối, tiêu
Ức gà chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Phần vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt. Món này ăn kèm với tương ớt, mayonnaise sẽ rất ngon.
4. Ức gà nướng
Nguyên liệu:
- 300g ức gà
- Tỏi, hành băm
- Xì dầu, mật ong, sa tế
Ức gà nướng thơm ngon, đậm đà với lớp vỏ ngoài vàng nâu, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tụ tập cuối tuần.
5. Ức gà xào
Nguyên liệu:
- 3 miếng ức gà
- Ớt chuông, hành tây, cà chua
- Trứng gà, bột bắp, tương cà
- Gừng, muối, tiêu
Ức gà xào kết hợp với rau củ quả tạo nên một món ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Bạn có thể tùy biến món này với nhiều loại rau khác nhau như nấm, măng tây, đậu que.
6. Ức gà sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
- 500g ức gà
- Trứng gà, bột bắp
- Tương cà, tiêu, giấm, đường
Món ăn này là sự kết hợp giữa vị giòn của ức gà chiên và vị chua ngọt của nước sốt, tạo nên hương vị hấp dẫn và lạ miệng.
7. Ức gà cuộn
Nguyên liệu:
- 250g ức gà
- 2 quả trứng gà
- Măng tây, phô mai
Ức gà cuộn là món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ.
8. Chả ức gà
Nguyên liệu:
- 800g ức gà
- 200g giò sống
- Bột nở, bột khoai tây, bột quế
Chả ức gà là một biến tấu thú vị từ món chả truyền thống, giữ được độ dai mềm và thơm ngon của thịt gà.
9. Gỏi ức gà
Nguyên liệu:
- 500g ức gà
- Dưa leo, cà rốt, hành tây
- Sả, gừng, ngò rí
Món gỏi ức gà tươi mát, giòn ngọt với sự kết hợp của nhiều loại rau củ, ăn kèm bánh đa hoặc bánh phồng tôm sẽ rất hấp dẫn.
10. Chà bông ức gà
Nguyên liệu:
- 1kg ức gà
- Hành tím, tỏi
Chà bông ức gà là món ăn tiện lợi, dễ bảo quản, thường được ăn kèm với xôi hoặc bánh mì vào bữa sáng.
11. Ức gà sốt cam
Nguyên liệu:
- 300g ức gà
- Tỏi băm, hành lá, cam, mật ong
Ức gà sốt cam có vị chua ngọt của cam, kết hợp với thịt gà mềm ngon, là món ăn mới lạ và bổ dưỡng.
12. Ức gà chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- 300g ức gà
- Bột bắp, ớt bột
Món ức gà chiên nước mắm đậm đà, giòn rụm, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình vào ngày mưa.
13. Ức gà sốt mật ong
Nguyên liệu:
- 500g ức gà
- Mật ong, tỏi băm, nước cốt chanh
Món ức gà sốt mật ong có vị ngọt dịu, hấp dẫn, rất phù hợp để thay đổi khẩu vị.
14. Bánh tráng gạo lứt cuốn ức gà
Nguyên liệu:
- 200g ức gà
- Bánh tráng gạo lứt, bắp cải tím, cà rốt
Món ăn là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn eat clean, với lớp bánh tráng gạo lứt dai ngon, nhân thịt gà và rau củ.
15. Kimbap ức gà
Nguyên liệu:
- 100g ức gà
- Trứng gà, dưa leo, ớt chuông, rong biển
Kimbap ức gà là món ăn giảm cân, kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và rau củ tươi ngon, ăn kèm với sốt sữa chua hoặc tương ớt.
16. Bắp cải bọc đậu hũ ức gà
Nguyên liệu:
- 0.5kg bắp cải
- 150g ức gà
- 100g đậu hũ
- Hành tây
- Nước tương
- Gừng bột, tỏi bột
- Bột năng
- Dầu ăn, muối, tiêu
Cách làm:
- Chuẩn bị nhân: Xay nhuyễn ức gà cùng đậu hũ, hành tây, gừng và tỏi bột. Thêm nước tương, muối, tiêu vào trộn đều.
- Chế biến bắp cải: Luộc nhẹ lá bắp cải để mềm và dễ cuốn.
- Cuốn và hấp: Đặt nhân lên lá bắp cải, cuốn chặt tay. Đem hấp khoảng 15-20 phút.
- Thưởng thức: Rắc thêm vừng và húng quế để tạo thêm hương vị.
17. Sandwich ức gà
Nguyên liệu:
- 2 lát sandwich
- 150g ức gà
- Cà chua, xà lách
- Bột chiên giòn
- Mayonnaise
Cách làm:
- Chuẩn bị ức gà: Ức gà thái lát, ướp gia vị rồi chiên giòn.
- Lắp ráp sandwich: Đặt xà lách, cà chua và ức gà vào giữa 2 lát sandwich.
- Thưởng thức: Ăn kèm với mayonnaise để tăng thêm vị ngon.
18. Xúc xích ức gà
Nguyên liệu:
- 500g ức gà
- 200g lòng heo
- 50g mỡ heo
- 200g giò sống
- Lá chanh, hành tím, ớt
- Gia vị: muối, tiêu, dầu điều, nước mắm, bột nêm
- Rượu trắng, chanh
Cách làm:
- Chuẩn bị nhân: Xay nhuyễn ức gà, giò sống, và mỡ heo. Thêm lá chanh, hành tím, ớt và các gia vị.
- Nhồi xúc xích: Nhồi hỗn hợp vào lòng heo.
- Luộc và chiên: Luộc xúc xích chín sau đó có thể chiên vàng để tăng độ giòn.
19. Bún gạo lứt ức gà
Nguyên liệu:
- 300g ức gà
- 200g bún gạo lứt
- Hành tím, hành lá, ngò rí
- 200g nấm rơm
- Muối, tiêu
Cách làm:
- Luộc ức gà và nấm: Ức gà luộc chín, xé sợi. Nấm rửa sạch và thái lát.
- Chế biến bún: Luộc bún gạo lứt cho mềm.
- Hoàn thiện: Trộn bún với ức gà, nấm, và hành lá. Thêm nước mắm ớt để món ăn thêm đậm đà.
20. Miến trộn ức gà
Nguyên liệu:
- 200g miến khô
- 200g ức gà
- 2 quả dưa leo
- Hành lá, ngò rí
- 40g đậu phộng rang
- Tương ớt, tương đen
- Nước cốt chanh
- Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm:
- Chuẩn bị miến và gà: Luộc miến và ức gà. Sau đó xé nhỏ ức gà.
- Trộn đều: Trộn miến với ức gà, dưa leo, hành ngò, đậu phộng, và nước sốt gồm tương ớt, tương đen, nước cốt chanh, và gia vị.
- Thưởng thức: Món miến trộn sẽ ngon hơn nếu được ăn kèm rau sống và đậu phộng rang giòn.
Kết hợp những món ăn từ ức gà vào thực đơn hằng ngày không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn mang lại những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.